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供應一級優質膠原蛋白肽生產廠家

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  • 食品(包括乳品及其飲料)中蛋白質是很重要的指標,由于某些原因,使得食品中的蛋白質含量不足,需要在生產中補充蛋白質。
      在食品中補充蛋白質,目前主要用大豆分離蛋白、花生蛋白等植物性蛋白,這些蛋白是一些大分子蛋白,消化吸收差;耐酸性能差,溶解性差;且味覺和嗅覺感官不好,且有些蛋白質還存在一定的致過敏性。
      膠原肽是以各種膠原為原料,經多種蛋白酶定向梯度水解后的產物,其分子量在2000D以下。膠原肽可完全溶解于水(冷水亦可溶解),水溶液低粘度,在60%的高濃度下也有流動性,耐酸性能好,在酸、堿的情況下均無沉淀;耐高溫性能好,200℃加熱亦無沉淀。由于膠原肽分子量較小,所以更易被人體吸收。
      膠原肽與植物性蛋白質相比,其吸收利用率更高。吸收程度可達到100%,沒有過敏反應,且可以促進食品中的其它蛋白質的吸收。膠原肽具有一些生理調節功能,例如:
      ●膠原肽可調節人體抗免疫能力,活化細胞機能;
      ●具有一定的止血作用;
      ●膠原肽對關節、筋骨等病痛有一定的緩解作用。
      ●可協助母乳的分泌,因而適合添加至孕婦奶粉中。
      ●膠原肽具有美容作用,可開發具有美容作用的多肽食品,。
      ●此外,膠原肽還可以防止貧血,促進礦物質吸收,減肥等多種功能。
  • 發布時間:2015年9月30日
  • 公司名稱:山東天久生物技術有限公司
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